Descripción
Patxi tiene su huerta en Corella (Navarra). Un pueblo con alta tradición agraria, en especial de cardos. Tienen una fiesta dedicada exclusivamente al cardo rojo.
Patxi tiene su huerta y una pequeña tienda donde comercializa sus productos. Cultiva variedades autóctonas de la zona como son los cardos, las alcachofas, los pimientos de cristal, etc.
Lleva toda una vida dedicado a la agricultura. Emplea en su cultivo unicamente técnicas 100% naturales ya que el clima, el suelo y el agua hacen el resto. Gracias al cierzo, viento frío y seco típico de la zona, las verduras tienen un sabor especial. Todas sus prácticas son tradicionales de la zona. Tapa los apios, entierra los cardos para que se pongan rojos y queden tiernos, etc.
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